A Água é um nutrimento essencial na alimentação. É o componente mais abundante no corpo humano (representa entre 60 e 70 % do peso corporal) e é indispensável a todas as funções do organismo. Uma hidratação correcta garante uma pele saudável, regula o trânsito intestinal e a função renal e permite a optimização de muitas outras funções.
A água é uma fonte de sais minerais. A composição mineral da água depende do local de origem, nomeadamente das características do solo. Contudo, os minerais que mais se destacam na sua constituição são: o cálcio, o magnésio, o potássio e o sódio.
A Infusão de ervas, vulgarmente designada por “chá” ou “chá de ervas”, pode ser bebida quente ou fria e é uma excelente alternativa para hidratar o organismo.
As Sandes e Quiches enriquecidas com vegetais, bem como as Tartes de fruta, constituem um concentrado de vitaminas e minerais, apresentando-se como uma alternativa saudável para incluir os vegetais e/ou a fruta na alimentação das crianças e jovens. Diferentes cores, sabores, texturas e aromas devem ser experimentados.
O Pão
...é rico em hidratos de carbono complexos, predominantemente o amido (um dos melhores fornecedores de energia), contém ainda proteína, vitaminas e minerais e é naturalmente pobre em gordura. É uma boa fonte de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6 e niacina) e de minerais (fósforo, magnésio, potássio e sódio). A utilização de uma farinha pouco refinada no fabrico do pão, faz com que este seja mais rico em vitaminas, minerais e fibra alimentar.Dos vários tipos de pão, deve dar preferência ao pão mais escuro (pouco refinados) porque contém maior teor de vitaminas, minerais e fibra.
Os Vegetais
...são alimentos muito ricos em fibras alimentares, vitaminas (carotenos, vitaminas do complexo B e C) e minerais (cálcio e ferro). São alimentos integrais, naturais, benéficos em muitos aspectos. Uma ingestão adequada de vegetais pode ajudar a prevenir a obesidade, não só porque são alimentos ricos em nutrientes e com poucas calorias, mas também porque ajudam as crianças a sentirem-se com menos fome durante mais tempo.
...são alimentos muito ricos em fibras alimentares, vitaminas (carotenos, vitaminas do complexo B e C) e minerais (cálcio e ferro). São alimentos integrais, naturais, benéficos em muitos aspectos. Uma ingestão adequada de vegetais pode ajudar a prevenir a obesidade, não só porque são alimentos ricos em nutrientes e com poucas calorias, mas também porque ajudam as crianças a sentirem-se com menos fome durante mais tempo.
A Fruta
... é muito rica em vitaminas, sais minerais, fibras e vários micronutrientes protectores. Geralmente, oferece mais hidratos de carbono do que os vegetais e a frutose – açúcar característico da fruta – determina o grau de doçura das diferentes peças de fruta.
... é muito rica em vitaminas, sais minerais, fibras e vários micronutrientes protectores. Geralmente, oferece mais hidratos de carbono do que os vegetais e a frutose – açúcar característico da fruta – determina o grau de doçura das diferentes peças de fruta.
Sugestões de receitas (enviadas por uma escola da RBES):